Budgetfreundliches Teigrezept
Tee
Teig Rezept:
- Nehmen Sie 250 ml Milch, erwärmen Sie sie leicht und gießen Sie sie in eine Schüssel. Fügen Sie 25 g frische Hefe hinzu (oder 10 g Trockenhefe, wenn Sie möchten). Gründlich rühren, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat. 250 g geschlagenes Mehl hinzufügen, umrühren, dann Essig hinzufügen und erneut umrühren. Die Schüssel abdecken und für 30 Minuten an einen warmen Ort stellen, damit der Teig aufgehen kann.
- Gleichzeitig 3 Eier in Eiweiß und Eigelb trennen. Zucker und Vanille zum Eigelb geben, hell schlagen. Besiegen Sie den Witz der Weißen
- Zuerst die Ei-Zucker-Mischung zum aufgehenden Teig geben und umrühren. Dann 100 g weiche Butter, die zuvor in der Mikrowelle weich geworden ist, in den Teig geben. Danach das w vorsichtig einklappen
- Nach und nach das restliche Mehl hinzufügen, dessen Menge je nach Feuchtigkeitsgehalt des Mehls und der Größe der Eier variieren kann. Den Teig auf den Tisch geben, kneten, ggf. Mehl hinzufügen, aber nicht übertreiben. Der Teig sollte weich und leicht klebrig bleiben. Wieder in die Schüssel geben, abdecken und 1 Stunde warm halten.
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