3 livres d’épaule de porc ou de soc de porc
1 tasse de cassonade
1/2 tasse de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de sauce
soja 1 cuillère à soupe de sauce
Worcestershire 4 gousses d’ail émincées
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
noir 1/2 cuillère à café de thym séché