Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
Den trockenen Ricotta, den braunen Zucker und die Eier in eine Schüssel geben und cremig rühren.
Auch die Stärke, das Backpulver und das Mandelmehl dazugeben (oder die Mandeln in einem Mixer hacken).
Mischen und die geschmolzene Schokolade, die Schokoladenstückchen, den Bitterkakao und eine Prise Salz hinzufügen.
Gut mischen und weiter mischen.
Die Mischung in eine gefettete und bemehlte Kuchenform (oder eine Silikonform) mit einem Durchmesser von 18 cm füllen.
Den Teig glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 35 Minuten backen.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
