Zutaten:
2 Tassen neue Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
1 Tasse grüne Bohnen, entstielt
4 große Eier
1 Tasse Tomaten, halbiert
1/2 Tasse Kalamata-Oliven
1/2 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
140 g Thunfisch in Olivenöl oder in Olivenöl eingelegt, abgetropft
4 Tassen junge Sprossen oder Salatmischung
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Dressing:
60 ml Olivenöl
2 EL Rotweinessig
1 TL Dijon-Senf
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Präparat:
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