Portionen: 6 Personen
Dieser einfache, nahrhafte und gesunde Rindfleischeintopf ist unwiderstehlich dank saftiger, zartschmelzender Rindfleischstücke, zarter Kartoffeln und Karotten, die in einer himmlischen Mischung aus Rotwein, Rinderbrühe, Kräutern und aromatischem Gemüse gekocht werden. Es ist ein wunderbares Rezept für kühle Abende oder jedes andere nahrhafte Abendessen.
Rindfleischeintopf ist überraschend einfach zuzubereiten: Einfach das Fleisch anbraten, das Gemüse anbraten, den Wein und die Brühe hinzufügen und dann einige Stunden im Ofen köcheln lassen. Fügen Sie die Kartoffeln und Karotten hinzu, kochen Sie noch eine Weile und Sie haben einen köstlichen Eintopf, der Sie von innen und außen aufwärmt. Servieren Sie Rindfleischeintopf mit Salat und knusprigem französischem Brot für eine erstaunliche Mahlzeit, die jeden Gaumen erfreuen wird.
Welche Fleischsorte eignet sich am besten für Rindereintopf?
Verwenden Sie für Rindereintopf Rinderfilet, Rib Eye oder Bruststück. Zähere und fettere Fleischstücke eignen sich ideal für das langsame Garen. Suchen Sie nach einem Stück Fleisch mit guter Marmorierung. So stellen Sie sicher, dass Ihr Eintopf den besten Geschmack hat.
Tipps für den besten Rindfleischeintopf Achte
darauf, angebrannte Reste vom Boden der Pfanne abzukratzen. Sie verleihen Ihrem Eintopf viel Geschmack.
Für den Eintopf wählen Sie einen trockenen Rotwein wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec oder Sangiovese.
Wenn Sie keinen Alkohol verwenden möchten, fügen Sie mehr Brühe hinzu, verwenden Sie Trauben- oder Granatapfelsaft oder verwenden Sie alkoholfreien Rotwein.
Bereiten Sie den Rindfleischeintopf am Vortag zu. So haben die Zutaten Zeit zum Mischen und der Eintopf wird schmackhafter.
So konservieren Sie
Rindfleischeintopf Rindfleischeintopf kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie können auch bis zu 3 Monate eingefroren werden. Wenn du dich dafür entscheidest, den Eintopf einzufrieren, achte darauf, dass du oben im Behälter etwas Platz lässt, damit der Eintopf sich ausdehnen kann.
Zutaten
: Rindfleisch ohne Knochen, in 1 1/2 Zoll lange Stücke geschnitten
3 Pfund
Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Natives Olivenöl extra
3 EL
mittelgroße gelbe Zwiebel, gehackt
2
geschälter und zerdrückter Knoblauch
7 Zähne
Balsamessig
2 EL
Tomatenmark
1 1/2 EL
Allzweck-Mehl
1/4 Tasse
Trockener Rotwein
2 Tassen
Fleischbrühe
2 Tassen
Wasser
2 Tassen
Mündung
1 Blatt
Getrockneter Thymian
1/2 TL
Zucker
1 1/2 Teelöffel
große Karotten, geschält und in Stücke geschnitten
4
Yukon neue Kartoffeln halbiert
1 Pfund
Frische Petersilie, zum Servieren
Wie man Rindfleischeintopf macht
Fortsetzung auf der nächsten Seite
