Haselnüsse rösten:
Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen.
260g Haselnüsse in einer einzigen Schicht auf einem Backblech verteilen.
Backen Sie sie etwa 7 bis 8 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind und die Haut Blasen bildet.
Wickeln Sie die Haselnüsse in ein Geschirrtuch und reiben Sie sie kräftig ab, um so viel lose Haut wie möglich zu entfernen. Vollständig abkühlen lassen.
Zubereitung der Füllung:
160g geröstete Haselnüsse in eine Küchenmaschine geben und 20-30 Sekunden lang krümelig pürieren.
Die entsteinten Datteln, das ungesüßte Kakaopulver, das Kokosöl, den Vanilleextrakt und das Salz hinzufügen. Arbeiten, bis die Mischung zusammenkommt und klebrig wird.
Die Trüffel formen:
Nimm eine ganze Haselnuss und wälze sie mit der Dattelmasse. Forme Kugeln, indem du die Mischung zwischen deinen Händen drückst. Beiseite stellen und kühl stellen, während Sie die Beschichtung vorbereiten.
Zubereitung des Kuvertüres:
Rezept für zuckerfreie Schokoladen-Dattel-Trüffel
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