Rezept für Garnelen-Ei-Pfanne

Ein leichtes, proteinreiches Gericht, das schnell zubereitet und voller Geschmack ist. Perfekt zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen oder zum Abendessen!

Zutaten:

Für die Eimischung:

• 8 große Eier – Leicht geschlagen für eine fluffige Textur.
• 1/4 Tasse Milch – Hilft, die Eier weich und cremig zu machen.
• 1/2 Teelöffel Salz – Verstärkt die natürlichen Aromen.
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer – Fügt milde Würze hinzu.

Für die Pfanne:

• • 1 EL Pflanzenöl – Zum Anbraten. Kann durch Olivenöl oder Butter ersetzt werden.

• • 1 Pfund Garnelen, geschält und entdarmt – Mittlere oder große Garnelen eignen sich am besten.
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt – Verleiht ein reichhaltiges, herzhaftes Aroma.

• 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten – Zum Garnieren und für einen milden Zwiebelgeschmack.

Anweisungen:

Schritt 1: Bereiten Sie die Eimischung vor

1. 1. In einer Rührschüssel Eier, Milch, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen, bis sie vollständig vermischt und leicht schaumig sind.

1. Bei der Zubereitung der Garnelen beiseite stellen.

Schritt 2: Die Garnelen kochen

1. 1 EL Pflanzenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
2. Gehackten Knoblauch dazugeben und 30 Sekunden lang rühren, bis er duftet.
3. Garnelen in die Pfanne geben und 2-3 Minuten pro Seite kochen oder bis sie rosa und undurchsichtig werden.
4. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 3: Die Eier kochen

1. Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren.
2. Die Eimasse in die Pfanne geben und dabei mit einem Spatel vorsichtig umrühren.
3. Lassen Sie die Eier 30 Sekunden kochen und schieben Sie die Eier dann vorsichtig von den Rändern zur Mitte, um einen weichen Quark zu erhalten.
4. Unter gelegentlichem Rühren 2-3 Minuten weiterkochen, bis die Eier gerade fest, aber noch leicht weich sind.

Schritt 4: Kombinieren und servieren

1. Die gekochten Garnelen wieder in die Pfanne geben und vorsichtig umrühren, um sich mit den Eiern zu vermischen.
2. Für zusätzlichen Geschmack mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
3. Sofort mit gedämpftem Reis, Toast oder als Beilage servieren.

Optionale Ergänzungen und Variationen:

• • Sojasauce oder Austernsauce: Füge einen Spritzer für extra Umami hinzu.

• • Sesamöl: Zum Schluss noch etwas beträufeln, um ein nussiges Aroma zu erhalten.
  • Gemüse: Rühren Sie Spinat, Pilze oder Paprika für zusätzliche Textur ein.

• Würziger Kick: Chiliflocken oder Sriracha zum Erhitzen hinzufügen.

Diese Garnelen-Ei-Pfanne ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das gut zu Reis oder Nudeln passt. Möchten Sie Vorschläge für Beilagen dazu? 😊