Heize deinen Ofen auf 180°C (360°F) vor.
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und gleichmäßig verteilen.
Das gekochte Gemüse in die Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
Machen Sie die Sahnemischung:
In einer Schüssel 3 Eier aufschlagen und 8 Unzen (240 Gramm) saure Sahne hinzufügen. Glatt rühren.
3 EL Mehl dazugeben und gut vermischen.
Einen kleinen Bund Petersilie fein hacken und 3 Knoblauchzehen raspeln.
Petersilie und Knoblauch zur Eimasse geben und gut verrühren.
Auflauf zusammensetzen:
Die Ei-Sahne-Mischung über das Gemüse in der Auflaufform gießen.
10 Kirschtomaten in Scheiben schneiden und auf dem Auflauf anrichten.
Reiben Sie 8 Unzen (240 Gramm) Weichkäse und streuen Sie ihn darüber.
Den Auflauf backen:
Den Ofen auf 180°C (360°F) vorheizen.
Die Auflaufform 30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und der Käse geschmolzen und sprudelt.
Zum Servieren:
Den Auflauf vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
Genießen Sie Ihren leckeren cremigen Gemüseauflauf!
Serviervorschläge:
Als Hauptgericht mit einem Beilagensalat servieren.
Kombinieren Sie es mit knusprigem Brot oder Knoblauchbrot für eine komplette Mahlzeit.
Zu genießen als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Kochtipps:
