Ein Stapel fluffiger, goldener Pfannkuchen, belegt mit Puderzucker und frischem Obst.
Schritt 1: Zubereitung des Teigs
Das Mehl sieben: Dies vermeidet Klumpen und ergibt einen homogeneren Teig. Eine Prise Salz und nach Belieben den Zucker hinzufügen.
Eier unterheben: Die Eier in die Mitte geben und nach und nach mit einem Schneebesen oder Spatel verrühren.
Die Milch nach und nach hinzufügen: Gießen Sie die Milch unter Rühren in einen Strahl, um Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu: Sobald der Teig glatt ist, fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu, um sie weich zu machen.
Tipp: Wenn Sie Klumpen haben, geben Sie den Teig in einen Stabmixer, um eine perfekt flüssige Textur zu erhalten.
Schritt 2: Backen der Pancakes
Pfanne erhitzen: Mit einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze leicht mit etwas Butter oder Öl einfetten.
Teig einfüllen: Mit einer Schöpfkelle eine dünne Schicht Teig in die Pfanne gießen. Kippen Sie schnell, um den Teig gleichmäßig zu verteilen.
Jede Seite backen: Etwa 1 bis 2 Minuten backen, bis sich die Ränder lösen, dann den Pfannkuchen wenden. Die andere Seite weitere 30 Sekunden garen.
Tipp: Die Pancakes auf einem Teller mit einem sauberen Küchentuch auslegen, damit sie warm und luftig bleiben.
Gourmet-Varianten und Füllungen
Die Vielseitigkeit dieses Teigs ermöglicht es Ihnen, viele Optionen zu erkunden, süß oder herzhaft:
