Erfahren Sie, wie Sie mit den Tipps in diesem Rezept perfekte pochierte Eier zubereiten können!
ZUTATEN
– 1 großes Ei
– Himalaya-Salz oder Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer (zum Servieren)
ANWEISUNGEN
1. Das Wasser vorsichtig köcheln lassen: Füllen Sie einen mittelgroßen Topf mit ca. 8 cm Wasser. Das Wasser zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren, bis es leicht köchelt.
2. Das Ei abtropfen lassen: Schlagen Sie das Ei in ein feines Sieb über einer kleinen Schüssel auf. Schwenken Sie es vorsichtig durch das Sieb und lassen Sie das Eiweiß durch.
3. Ei pochieren: Kippen Sie den Rand des Förmchens ins Wasser und schieben Sie es vorsichtig heraus. Rühren Sie das Wasser langsam und vorsichtig mit einem Holzlöffel 10 Sekunden lang im Uhrzeigersinn entlang des Pfannenrandes.
4. Garzeit: 3 bis 4 Minuten. Du kannst den Gargrad überprüfen, indem du das Ei mit einem Schaumlöffel anhebst und das Eigelb leicht andrückst.
5. Das pochierte Ei herausnehmen: Das Ei mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, um überschüssiges Wasser vor dem Servieren zu entfernen.
