1. Orangenblüten-Diplomatencreme:
Die Milch mit der Hälfte des Zuckers zum Kochen bringen.
Das Mehl und den restlichen Zucker in einer Schüssel vermischen.
Die Eier dazugeben und schlagen, bis eine glatte Paste entsteht.
Die Hälfte der kochenden Milch unter Rühren dazugießen und die Mischung wieder zum Kochen bringen.
Die Mischung bei mittlerer Hitze erhitzen und weiterrühren, bis sie eindickt.
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Butter hinzufügen. Die Pfanne mit Frischhaltefolie abdecken.
Mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
2. Mürbeteig-Pistazien:
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