Olivenöl ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel der mediterranen Ernährung und bekannt für seine unglaublichen gesundheitlichen Vorteile. Studien haben immer wieder gezeigt, dass der Verzehr von Olivenöl viele Vorteile für den Körper bietet, und Ernährungswissenschaftler empfehlen es als Hauptfettquelle in unserer Ernährung. Interessanterweise kann der Verzehr von Olivenöl auf nüchternen Magen diese Vorteile weiter verstärken.
In diesem Artikel werden wir die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl untersuchen, insbesondere wenn es morgens konsumiert wird, und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung geben, wie man hochwertiges Olivenöl zu Hause herstellt.
Die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl
Olivenöl ist vollgepackt mit essentiellen Nährstoffen und Antioxidantien, die zum allgemeinen Wohlbefinden beitragen. Einige seiner Hauptvorteile sind:
Die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl
Olivenöl ist vollgepackt mit essentiellen Nährstoffen und Antioxidantien, die zum allgemeinen Wohlbefinden beitragen. Zu den Hauptvorteilen gehören:
1. Herzgesundheit
Olivenöl ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren (MUFAs), die dazu beitragen, den Spiegel des schlechten Cholesterins (LDL) zu senken und gleichzeitig das gute Cholesterin (HDL) zu erhalten oder zu erhöhen. Dies reduziert das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen.
2. Entzündungshemmende Eigenschaften
Olivenöl enthält starke Antioxidantien wie Polyphenole und Oleocanthal, die eine ähnliche entzündungshemmende Wirkung wie Ibuprofen haben. Dies macht es vorteilhaft für Menschen mit chronischen Entzündungen, wie z. B. Menschen mit Arthritis.
3. Verbesserte Verdauung
Die Einnahme von Olivenöl auf nüchternen Magen regt das Verdauungssystem an, verbessert die Darmpassage und reduziert Verstopfung. Es schützt auch die Magenschleimhaut und reduziert den Säuregehalt, wodurch es gegen Gastritis und Geschwüre wirksam ist.
4. Fördert die Gewichtsabnahme
Entgegen der Annahme, dass Fette zur Gewichtszunahme beitragen, tragen die gesunden Fette in Olivenöl dazu bei, das Sättigungsgefühl zu erhöhen, die Gesamtkalorienaufnahme zu reduzieren und das Gewichtsmanagement zu fördern.
5. Verbessert die Gesundheit von Haut und Haaren
Olivenöl ist reich an Vitamin E und anderen Antioxidantien, die die Hautfeuchtigkeit fördern, Zeichen der Hautalterung reduzieren und das Haar stärken, wodurch es glänzender und gesünder wird.
6. Reguliert den Blutzuckerspiegel
Der regelmäßige Verzehr von Olivenöl hilft, den Blutzuckerspiegel und die Insulinsensitivität zu kontrollieren, was es für Menschen mit Diabetes oder mit dem Risiko, an dieser Erkrankung zu erkranken, vorteilhaft macht.
Warum Olivenöl auf nüchternen Magen einnehmen?
Die Einnahme eines Esslöffels natives Olivenöl extra am Morgen vor dem Essen kann die Nährstoffaufnahme verbessern, die Leber entgiften und die Verdauung verbessern. Es sorgt auch für einen sofortigen Energieschub und bereitet den Stoffwechsel auf den Tag vor.
Wie man Olivenöl zu Hause herstellt: Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung
Die Herstellung von Olivenöl zu Hause erfordert Geduld, hochwertige Oliven und die richtige Ausrüstung. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Methode zur Extraktion von reinem Olivenöl:
Schritt 1: Wählen Sie die richtigen Oliven
• Wählen Sie frische, reife Oliven, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Grüne Oliven ergeben ein stärkeres, leicht bitteres Öl, während schwarze Oliven einen milderen Geschmack erzeugen.
• Etwa 5 kg (11 lbs) Oliven werden benötigt, um 1 Liter Öl herzustellen.
Schritt 2: Oliven waschen und sortieren
• Entfernen Sie alle Blätter, Zweige oder Ablagerungen.
• Waschen Sie die Oliven gründlich unter kaltem Wasser, um Schmutz und Pestizide zu entfernen.
Schritt 3: Die Oliven zerdrücken
• Traditionell wurden Oliven mit Steinmühlen zerkleinert, aber Sie können einen Mixer, eine Küchenmaschine oder sogar einen Hammer verwenden, um sie zu einer Paste zu zerkleinern.
• Achten Sie darauf, dass der Teig fein gemahlen ist, damit so viel Öl wie möglich freigesetzt wird.
Schritt 4: Kneten (Teig mischen)
• Rühren Sie die Olivenpaste 20 bis 40 Minuten lang bei einer Temperatur von ca. 27°C (80°F) langsam um.
• Dieser Prozess ermöglicht es, dass sich kleine Öltröpfchen zu größeren verbinden, was die Extraktion verbessert.
Schritt 5: Den Teig auspressen, um das Öl zu extrahieren
• Legen Sie den Teig in ein feines Netz oder Käsetuch und drücken Sie es, um das Öl von den Feststoffen zu trennen.
• Für eine bessere Effizienz kann auch eine hydraulische Presse oder eine Haushaltsölpresse verwendet werden.
Schritt 6: Trennen Sie das Öl vom Wasser
