So bereiten Sie das Oktopus-Carpaccio zu:
Schritt 1
Spülen Sie den Oktopus gut ab, bereits ausgenommen und gereinigt. Karotten, Zwiebel, Sellerie, Knoblauch und Petersilie putzen.
Step 2
Das Gemüse mit den Pfefferkörnern in einen großen Topf geben. Mit reichlich kaltem Wasser aufgießen, dann auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
Schritt 3
Halten Sie den Oktopus am Kopf, tauchen Sie zuerst die Tentakel 5 oder 6 Mal in das kochende Wasser, so dass sie sich kräuseln, tauchen Sie dann die Muschel ein und köcheln Sie mit einem Deckel 30 Minuten lang. Nach dem Garen den Oktopus in seinem Wasser abkühlen lassen, ohne den Deckel zu entfernen.
Schritt 4
Wenn der Oktopus heiß ist, teile die Tentakel zwischen den Oktopussen auf und schneide den Kopf in Stücke.
Schritt 5
Schneide eine Plastikflasche in zwei Hälften.
