Zutaten für 500 g Hackfleisch 1 Zwiebel 2 Kerne 2 Stangen Sellerie 2 Knoblauchzehen 800 g geschälte Tomaten aus der Dose (oder 6 frische Tomaten) 70 g Tomatenmark 150 ml Rotwein 200 ml Rinderbrühe 2 Lorbeerblätter 1 Zweig Thymian 3 EL Olivenöl Salz und Pfeffer Geriebener Parmesan (zum Servieren, fakultativ) Die Anleitung
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