Dieser dünne, cremige Brokkolisalat ist mit Brokkoli, Speck, roten Zwiebeln, Sonnenblumenkernen und einem cremigen Ranch-Dressing gefüllt!! Die Kombination aller Geschmacksrichtungen macht diesen Brokkolisalat unwiderstehlich!
Zutaten
Zutaten für den Salat
2 Brokkolistangen oder ca. 5 Tassen, in mundgerechte Stücke geschnitten
8 Scheiben Speck oder vorgekochter Speck aus der Hormel, sautiert und zerbröckelt
1/2 Tasse fettarmer Cheddar-Käse, gerieben oder gewürfelt (ich verwende Velveeta-Häcksel)
1/3 Tasse rote Zwiebel, gewürfelt
1/4 Tasse trocken und geröstete Sonnenblumenkerne
Eine Handvoll Carissin, optional
Zutaten für das Dressing
1/2 (0,5 Unzen) Packung Trockenes Ranch-Dressing
1/2 Tasse leichte Mayonnaise
1 Tasse fettarmer Joghurt
1/4 Tasse ungesüßte Mandelmilch oder Magermilch
1 Esslöffel Weißweinessig oder Apfelessig
1/4 Teelöffel Salz
Prise Zuckersüßstoff (ich verwende Lakatos Classic Monk Fruchtsüßstoff)
Anleitung
