Leckere Tomatenmarmelade zu kreieren muss nicht kompliziert sein. Mit nur wenigen Zutaten und ein wenig Geduld können Sie das ganze Jahr über den reichen Geschmack reifer Tomaten genießen. Sie müssen sich nicht auf im Laden gekaufte Produkte verlassen, wenn Sie Ihre eigenen zu Hause herstellen können!
Tomatenmarmelade ist unglaublich vielseitig und kann verschiedene Rezepte aufwerten. Egal, ob Sie Ihre Spaghettisauce aufwerten oder anderen Gerichten Tiefe verleihen möchten, hausgemachte Tomatenmarmelade verleiht dem Gericht eine Geschmacksexplosion, mit der im Laden gekaufte Optionen einfach nicht mithalten können. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, den Geschmack des Sommers zu genießen, auch wenn frische Tomaten nicht Saison haben.
Der beste Zeitpunkt und die beste Methode
Der Sommer ist die perfekte Jahreszeit, um Tomaten zu lagern, aber mit der richtigen Technik können Sie hausgemachte Tomatenmarmelade bis zu zwei Jahre lang genießen. Alles, was Sie brauchen, sind frische Tomaten, am besten aus dem Garten, und viel Basilikum.
Der Schlüssel zu einer schmackhaften Tomatenmarmelade ist die Verwendung von reifen Tomaten verschiedener Sorten. Achten Sie bei der Auswahl der Tomaten darauf, dass sie reif sind, indem Sie prüfen, ob sich der Stiel leicht ablösen lässt. Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, ist es ratsam, die Marmelade einige Tage nach dem Kauf der Tomaten zuzubereiten, da dies den endgültigen Geschmack verbessern kann.
Einfaches Rezept für Tomatenmarmelade
Die richtige Reinigung von Gläsern ist entscheidend für eine erfolgreiche Konservierung von Lebensmitteln. Befolgen Sie dieses einfache Rezept mit etwa 7 Kilogramm Tomaten, was etwa 3 Zwei-Liter-Gläser Tomatenmarmelade ergibt.
Zutaten:
- 7 Kilogramm reife Tomaten
- Basilikum, je nach Vorliebe
- Heißes Wasser zum Sterilisieren von Gläsern
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Haltbarkeit: Bis zu 2 Jahre
Anweisungen:
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