Anweisungen:
- Bereiten Sie die Tomaten vor: Die Tomaten gründlich waschen, dann in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten glatt pürieren.
- Küche: Die gemischten Tomaten in einen großen Topf geben und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Gelegentlich umrühren.
- Entfernen Sie den Schaum: Wenn die Mischung siedet, kann sich Schaum auf der Oberfläche bilden. Die Mousse mit einer Schöpfkelle oder einem Löffel abschöpfen, um eine leichtere Marmelade zu erhalten.
- Sieden: Lassen Sie die Mischung noch einige Minuten kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und köcheln Sie, bis sie auf die gewünschte Konsistenz eindickt. Rühren Sie häufig um, um ein Anhaften zu verhindern.
- Bereiten Sie die Gläser vor: Während die Marmelade köchelt, sterilisiere die Gläser und Glasdeckel, indem du sie einige Minuten lang in kochendes Wasser legst. Entfernen Sie sie vorsichtig mit einer Zange.
- Füllen Sie die Gläser: Sobald die Marmelade eingedickt ist, gieße sie vorsichtig in die sterilisierten Gläser und lasse etwas Platz darauf. Basilikumblätter nach Belieben hinzufügen.
- Verschließen Sie die Gläser: Wische die Ränder des Glases mit einem feuchten Tuch ab. Sichern Sie die Deckel, um eine gute Abdichtung zu gewährleisten.
- Endlagerung: Tauchen Sie die gefüllten Gläser in einen großen Topf mit heißem Wasser. Zum Kochen bringen und 10 bis 15 Minuten lang rühren, bis ein Vakuum entsteht. Die Gläser herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Lagerung: Bewahren Sie verschlossene Gläser an einem kühlen, trockenen Ort auf. Richtig verschlossen und gelagert, behält Tomatenmarmelade ihre Frische bis zu 2 Jahre.
Genießen Sie jederzeit den köstlichen Geschmack des Sommers, indem Sie diese hausgemachte Tomatenmarmelade auf Toast verteilen, in Rezepte integrieren oder an Freunde und Familie verschenken. Mit dieser einfachen Methode haben Sie immer eine leckere hausgemachte Dose parat, um Ihre Mahlzeiten aufzuwerten!
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