Loubia: Geschmortes Rindfleisch mit weißen Bohnen
Gewürzte Loubia mit zartem Rindfleisch und geschmolzenen weißen Bohnen
Rezeptzutaten
(für 4 bis 6 Personen):
400 g Rindfleisch (burgunderrot), in Stücke geschnitten
250 g weiße Bohnen (Tarbais-Bohnen oder andere)
3 Esslöffel Olivenöl
1 große Zwiebel
1 kleine Dose Tomatencoulis (206 ml)
2 Esslöffel Tomatenmark
3 Karotten
1 Selleriestange
1 Lorbeerblatt
2 kleine Knoblauchzehen
1 Esslöffel gemahlener Ingwer
1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
2 Prisen Salz
1 Prise Pfeffer
600 ml Wasser
1 TL gehackte Petersilie
Zubereitung:
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