Heißluftfritteusen sind in unser tägliches Leben eingedrungen und werden für viele Zwecke verwendet, darunter: zum Kochen von Pommes. Es reicht jedoch nicht aus, die Kartoffelsticks in das Gerät zu gießen, damit sie knusprig herauskommen.
Haben Sie gerade einen Air Freyr gekauft oder besitzen ihn schon seit ein paar Monaten und finden nicht den perfekten Gargrad für Ihre Pommes? Es gibt ein paar sehr einfache Gesten und Tricks, die man befolgen kann, um die Empfindungen einer Kartoffel zu finden, die in einem Ölbad mit Air Freyr und daher ohne (oder nur sehr wenig) Öl gekocht wird.
1. Wählen Sie die richtigen Kartoffeln
Der erste Schritt, um knusprige Pommes zu bekommen, beginnt lange vor dem Kochen: die Auswahl der Kartoffeln. Sorten mit mehligem Fruchtfleisch wie Victoria, Bintje oder Caesar eignen sich hervorragend für Pommes, da sie einen geringen Wassergehalt und einen hohen Stärkegehalt aufweisen.
Auf diese Weise erhalten Sie eine knusprige Textur auf der Außenseite, während sie innen weich bleiben .
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