Knusprige Pommes frites in der Heißluftfritteuse: 9 Tipps, die Sie unbedingt probieren müssen
2. Zubereitung der Kartoffeln
Bevor Sie sie in den Air Frayer geben, bereiten Sie Ihre Kartoffeln gut vor. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in normale Stifte, um sie gleichmäßig zu garen. Dann ist es sehr wichtig, sie unter kaltem Wasser abzuspülen , um überschüssige Stärke zu entfernen, was dazu beiträgt, dass sie nicht zusammenkleben und die Knusprigkeit erhalten bleibt.
3. Trocknen der Pommes
Nach dem Spülen die Pommes mit einem sauberen Küchentuch oder Küchenpapier vollständig trocknen. Eine nasse Oberfläche kann verhindern, dass Pommes knusprig werden. Stellen Sie sicher, dass sie trocken sind, bevor Sie fortfahren.
4. Verwendung des Öls
Auch wenn einer der Vorteile der Heißluftfritteuse die Reduzierung des Ölverbrauchs ist, kann die Zugabe von ein wenig Öl die Textur Ihrer Pommes erheblich verbessern. Verwende ein Öl mit einem hohen Rauchpunkt, wie z. B. Erdnussöl: Ein bis zwei Esslöffel reichen aus.
5. Überladen Sie den Warenkorb nicht
5. Überladen Sie den Warenkorb nicht
Damit gekochte Pommes frites entstehen und knusprig werden, sollten sie nicht in den Korb der Heißluftfritteuse gestopft werden. Es ist am besten, die Pommes in kleinen Chargen zu garen und den Korb nicht mehr als zur Hälfte zu füllen , damit die heiße Luft frei um die Pommes zirkulieren kann.
6. Gartemperatur und -zeit
Die ideale Temperatur zum Garen von Pommes frites in einer Heißluftfritteuse liegt in der Regel bei etwa 200 °C. Die Garzeit kann je nach Modell Ihres Geräts und der Dicke Ihrer Pommes variieren, aber eine gute Faustregel ist, mit etwa 15 bis 20 Minuten zu beginnen. Es ist ratsam, den Korb alle 5 Minuten zu schütteln , um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
