4. Zubereitung der Teigblätter:
Eine kleine Schüssel mit etwas Olivenöl und einer Küchenbürste vorbereiten.
Nehmen Sie die Teigblätter aus der Verpackung. Teigblätter sind sehr dünn und zerbrechlich, also gehen Sie vorsichtig damit um. Bewahren Sie unbenutzte Teigblätter mit einem feuchten Tuch ab, damit sie nicht austrocknen.
5. Zigarrenformung (detaillierte Technik):
Nimm ein rundes Blatt Ziegel.
Zwei Optionen:
Option 1 (Einfacher): Falten Sie das Teigblatt in der Mitte, sodass ein Halbkreis entsteht.
Option 2 (Plus Pro): Schneiden Sie das Teigblatt in zwei Hälften, um zwei Halbkreise zu erhalten.
Einen gehäuften Esslöffel Füllung (ca. 30-40g) auf den unteren Rand des Teigblattes (oder auf den rechten Rand des Halbkreises) geben, ca. 2 cm vom Rand entfernt.
Falten Sie die Seiten des Teigblatts (oder Halbkreises) zur Mitte hin über die Füllung, um « Laschen » zu bilden. So wird sichergestellt, dass die Füllung gut umschlossen ist und verhindert wird, dass sie während des Kochens austritt.
Rollen Sie das Teigblatt vorsichtig aber fest auf sich selbst, beginnend am unteren Rand (wo sich die Füllung befindet) und nach oben (zur Spitze des Halbkreises hin), um eine feste Zigarre zu formen. Drücken Sie die Zigarre beim Rollen fest zusammen, damit sie beim Kochen ihre Form behält.
Den Rand des Teigblattes leicht mit etwas Olivenöl bestreichen (mit dem Pinsel), um es zu versiegeln.
Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Teigblättern und der Füllung, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
