Gemüsereibe (große Löcher): Zum Reiben von Zucchini.
Sieb: Zum Abtropfen von geriebenen Zucchini.
Große Pfanne: Zum Anbraten der Zwiebel, des Knoblauchs und der Zucchini.
Salatschüssel: Um die Zutaten für die Füllung zu vermischen.
Messer: Zum Zubereiten von Gemüse und Minze hacken.
Schneidebrett: Zum Zubereiten von Gemüse.
Küchenbürste: Die Teigblätter mit Olivenöl bestreichen.
Backblech: Zum Kochen von Zigarren (wenn Sie sich für das Backen im Ofen entscheiden).
Backpapier: Zum Auslegen des Backblechs (wenn du dich für das Backen im Ofen entscheidest).
Gabel oder Spatel: Zum Mischen der Zutaten.
Zubereitung der kleinen Pfanne
: Detaillierte Schritte für die perfekte Zigarre
Befolgen Sie genau diese Schritte, um Ihre knusprigen Zigarren herzustellen:
1. Zubereitung der Zucchini (Reiben und Abtropfen – entscheidender Schritt!):
Wasche und trockne die Zucchini gründlich. Sie müssen nicht geschält werden, die Schale liefert Farbe, Textur und Nährstoffe.
Die Zucchini mit einer Gemüsereibe mit großen Löchern reiben.
Die geriebene Zucchini in ein Sieb geben.
Die geriebene Zucchini großzügig mit feinem Salz bestreuen. Das Salz hilft den Zucchini beim Degorgieren, d.h. beim Verlust des überschüssigen Wassers. Dies ist ein wesentlicher Schritt, um zu verhindern, dass die Füllung zu flüssig wird und die Zigarren matschig werden.
Lass die Zucchini mindestens 15 bis 20 Minuten (idealerweise 30 Minuten) abtropfen.
Nach der Ruhezeit die geriebene Zucchini fest zwischen den Händen (oder in ein sauberes, trockenes Tuch) drücken, um so viel Wasser wie möglich herauszuholen. Je mehr Wasser Sie herausschöpfen, desto knackiger werden die Zigarren.
