Hier sind die Zutaten, die benötigt werden, um etwa 4 Portionen dieser köstlichen Suppe zuzubereiten:
4 große Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
2 EL Butter
1 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL 1/2 TL frischer Thymian (oder 1/2 TL getrockneter Thymian)
1 Lorbeerblatt
4 Tassen Rinderbrühe
1 Tasse Hühnerbrühe
1/2 Tasse trockener Weißwein (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
8 Scheiben französisches Brot oder französisches Brot, geröstet
1 1/2 Tassen geriebener Gruyère-Käse
Nährwertangaben
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Gesamt: 1 Stunde und 5 Minuten
Kcal: Etwa 300 kcal pro Portion
Anleitung: Wie man französische Zwiebelsuppe zubereitet
Schritt 1: Zwiebeln
karamellisieren Die Butter mit dem Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln dazugeben. Rühren Sie häufig um, bis die Mischung goldbraun und karamellisiert ist. Dies dauert etwa 30 bis 40 Minuten. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Süße der Zwiebeln zu entwickeln.
