Für den weichen Kaffeekeks:
– 120 g Mehl
– 100 g Zucker
– 3 Eier
– 50 g geschmolzene Butter
– 1 Päckchen Backpulver
– 1 EL Kaffeeextrakt
Für die Mascarponecreme:
– 200 g Mascarpone
– 100 ml kalte Schlagsahne
– 40 g Puderzucker
– 1 TL Vanilleextrakt
Für die Kaffee-Schokoladen-Ganache:
– 150 g dunkle Schokolade
– 100 ml flüssige
Sahne – 1 EL Instantkaffee
Für die Dekoration:
– 2 EL Kakaopulver
– 50 g zerkleinerte karamellisierte Haselnüsse
– ein paar Würfel knusprige Praline
👩 🍳 Präparat
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
