Chicken Florentine ist ein klassisches Gericht aus zarter Hähnchenbrust, die mit einer cremigen Spinatsauce übergossen wird. Dieses elegante und beruhigende Rezept eignet sich perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe. Dank seiner intensiven Aromen und der einfachen Zubereitung wird es sicherlich zu einem Lieblingsgericht zu Hause.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4
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Zutaten
Anleitung
Zubereitung des Huhns:
Die Hähnchenbrust von beiden Seiten mit Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Hähnchenbrust 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite anbraten oder bis sie goldbraun und gar ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Bereiten Sie die Sauce vor:
4. In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
5. Den gehackten Knoblauch dazugeben und ca. 1 Minute anbraten, bis er duftet.
6. Den frischen Spinat dazugeben und ca. 2 Minuten kochen, bis er zusammenfällt.
7. Die Sahne, die Hühnerbrühe und den Parmesan hinzufügen.
8. Wenn du eine dickere Soße möchtest, vermische das Mehl mit etwas kaltem Wasser und gib es zur Soße.
9. Den Zitronensaft dazugeben und die Soße mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Mixen und backen:
10. Die Hähnchenbrust wieder in die Pfanne geben und mit der Sauce bestreichen.
11. 5 bis 7 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich die Sauce über das Hähnchen gießen.
Portion:
für 12 Personen. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
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