Zutaten
Für die Käsekuchenfüllung:
- 8 Unzen Frischkäse, weich
- 1/4 Tasse Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Tasse frische Himbeeren, püriert (oder Himbeeren aus der Dose verwenden)
Für die Beschichtung:
- 1 Tasse weiße Schokoladenstückchen oder schmelzende Waffeln
- 1 EL Kokosöl oder Backfett (optional, für einen glatteren Schmelz)
Zum Garnieren:
- Gefriergetrocknetes Himbeerpulver oder gemahlene gefriergetrocknete Himbeeren
- Weiße Schokoladentropfen (optional)
Präparat
- In einer mittelgroßen Schüssel den Frischkäse, den Puderzucker und den Vanilleextrakt glatt rühren.
- Die pürierten Himbeeren vorsichtig unterheben, bis sie gut vermischt sind.
- Lass die Mischung 30 Minuten abkühlen, damit sie fest wird.
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