- Etwa 1 EL der Mischung schöpfen und zu einer Kugel rollen. Lege es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Legen Sie die Kugeln für 1 Stunde in den Gefrierschrank, damit sie aushärten können.
- Die weißen Schokoladenstückchen mit dem Kokosöl in einer mikrowellengeeigneten Schüssel im 20-Sekunden-Takt schmelzen. Zwischendurch rühren, bis die Masse glatt ist.
- Tauchen Sie jede gefrorene Käsekuchenkugel mit einer Gabel oder einem Zahnstocher in die geschmolzene weiße Schokolade und stellen Sie sicher, dass sie vollständig bedeckt ist. Die überschüssige Schokolade abtropfen lassen.
- Lege die beschichteten Kugeln wieder auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech.
- Während die Beschichtung noch nass ist, kannst du gefriergetrocknetes Himbeerpulver darüber streuen oder etwas geschmolzene weiße Schokolade darüber träufeln.
- Mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Beschichtung aushärten kann. Für die beste Textur gekühlt servieren.
Tipps für den Erfolg
- Darauf achten, dass der Frischkäse ganz weich ist, damit er eine glatte Füllung bildet.
- Wenn du die Käsekuchenbällchen vor dem Panieren einfrierst, behalten sie ihre Form.
- Wenn die weiße Schokolade zu dickflüssig ist, füge etwas Kokosöl hinzu, um sie dünner zu machen.
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Probieren Sie dunkle Schokolade für ein anderes Geschmacksprofil.
- Fügen Sie der Füllung einen Tropfen Himbeerextrakt hinzu, um einen zusätzlichen Geschmacksschub zu erhalten.
Nährwert-Highlights (pro Portion)
Jede Portion enthält ungefähr:
- Kalorien: 150
- Tierarzt: 10g
- Kohlenhydrate: 14g
- Eiweiß: 2g
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich gefrorene Himbeeren verwenden?
Ja, aber achte darauf, sie aufzutauen und gründlich abtropfen zu lassen, bevor du sie pürierst. So verhinderst du, dass zu viel Feuchtigkeit in die Füllung gelangt.
Wie lange kann ich diese Käsekuchenbällchen aufbewahren?
Sie können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.
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