Herzhafte italienische Rindfleisch-Bohnen-Suppe

Diese herzhafte italienische Rindfleisch-Bohnen-Suppe ist ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht, das extra mageres Rinderhackfleisch, zwei Bohnensorten, Gemüse und kleine Nudeln in einer reichhaltigen Tomatenbrühe kombiniert. Durch die Parmesankruste erhält die Suppe eine pikante Tiefe, die sie perfekt für kalte Tage oder ein warmes Familienessen macht. Es ist einfach vorzubereiten und wird Ihr Herz und Ihre Seele erwärmen!

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 6

Zutaten:1 Esslöffel Olivenöl
1 Pfund extra mageres Rinderhackfleisch
1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
2 Karotten, geschält und gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel italienische Gewürze
1 (15 Unzen) Dose Cannellinibohnen, abgetropft und abgespült
1 (15 Unzen) Dose Kidneybohnen, abgetropft und gespült 1 (19 Unzen
) Dose abgehackte Tomaten 1
(19 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
4 Tassen Rinderbrühe
1 Parmesankäse-Rinde
1 Tasse kleine getrocknete Nudeln (Ditalini, Farfalle, Orzo)
2 Teelöffel Kristallzucker
1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
1/4 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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