Kochen Sie das Rindfleisch und das Gemüse:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze. Das Hackfleisch dazugeben und unter ständigem Zerkleinern mit der Seite eines Löffels etwa 5 bis 6 Minuten braten, bis es anfängt, braun zu werden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gewürfelte Zwiebel, den geschnittenen Sellerie und die gewürfelten Karotten dazugeben. Gut vermischen und kochen, bis das Gemüse weich wird (ca. 3–4 Minuten).
Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die italienischen Gewürze hinzu. Etwa 1 Minute lang kochen und umrühren, bis der Knoblauch duftet.
Bohnen und Tomaten hinzufügen:
Cannellinibohnen, Kidneybohnen, zerdrückte Tomaten und gewürfelte Tomaten unterrühren. Rinderbrühe angießen und Parmesanrinde dazugeben.
Bringen Sie die Suppe zum Kochen.
Nudeln hinzufügen Stufe und köcheln lassen:
Sobald es kocht, die getrockneten Nudeln hinzufügen und die Hitze auf mittlere bis niedrige reduzieren.
Den Kristallzucker unterrühren. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn etwa 10 bis 12 Minuten köcheln, bis die Nudeln weich sind.
Suppe fertigstellen:
Sobald die Nudeln gar sind, die Parmesanrinde entfernen und wegwerfen.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aufschlag:
Servieren Sie die Suppe sofort, garniert mit gehackter Petersilie und frisch geriebenem Parmesankäse.
Bewahren Sie den Rest bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.
Serviervorschläge:
Mit knusprigem Brot oder Knoblauchbrot servieren, um die köstliche Brühe aufzusaugen.
Dazu passt ein einfacher grüner Salat mit Zitronenvinaigrette.
Für etwas Schärfe mit roten Pfefferflocken bestreuen.
Servieren Sie es mit einem Glas Rotwein als warmes Abendessen.
Für zusätzlichen Geschmack mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Kochtipps:
Das Rindfleisch gut anbraten: Das Anbraten von Hackfleisch verleiht der Suppe mehr Geschmack, überstürzen Sie diesen Schritt also nicht.
Parmesankruste für mehr Tiefe: Die Parmesankruste verleiht der Suppe einen reichen, herzhaften Geschmack. Vor dem Servieren entfernen.
Al dente-Nudeln: Achten Sie darauf, die Nudeln nicht zu lange zu kochen. Sie sollten zart, aber noch etwas knackig sein.
Grünzeug hinzufügen: Für zusätzliche Nährstoffe geben Sie am Ende der Kochzeit eine Handvoll frischen Spinat oder Grünkohl hinzu.
Machen Sie es schärfer: Wenn Sie es etwas schärfer mögen, geben Sie beim Hinzufügen des Knoblauchs eine Prise rote Pfefferflocken hinzu.
Nährwertvorteile:
Hoher Proteingehalt durch Rinderhackfleisch und Bohnen, fördert die Muskelgesundheit.
Gute Ballaststoffquelle aus Cannellini- und Kidneybohnen, fördert die Verdauungsgesundheit.
Vollgepackt mit Vitaminen aus Karotten, Sellerie und Tomaten, die wichtige Nährstoffe liefern.
Gesunde Fette aus Olivenöl, die zur Herzgesundheit beitragen.
Wohltuend und herzhaft, also ein perfektes Gericht für kältere Tage.
Nährwertangaben:
Hoher Proteingehalt durch Rinderhackfleisch und Bohnen.
Reich an Ballaststoffen aus Bohnen und Gemüse.
Enthält dank des Parmesankäses Milchprodukte, kann aber für eine milchfreie Variante weggelassen werden.
Glutenfreie Option: Verwenden Sie glutenfreie Nudeln für eine glutenfreie Variante.
Nussfrei und daher für Menschen mit Nussallergien geeignet.
Nährwerte (pro Portion):
Kalorien: 320
Protein: 20 g
Kohlenhydrate: 30 g
Fett: 12 g
Ballaststoffe: 7 g
Zucker: 8 g
Lagerung:
Diese herzhafte italienische Rindfleisch-Bohnen-Suppe ist das ultimative Wohlfühlessen und vereint die herzhaften Aromen von Rinderhackfleisch, Bohnen und Gemüse in einer reichhaltigen Tomatenbrühe. Die Parmesankruste verleiht dem Gericht eine Geschmackstiefe, die es zu einem Lieblingsgericht in Ihrem Haushalt machen wird. Servieren Sie es mit frisch geriebenem Parmesankäse und einer Prise Petersilie für eine wärmende und köstliche Mahlzeit, die jeder lieben wird!
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden?
Ja, Sie können Rinderhackfleisch durch Putenhackfleisch, Hühnerhackfleisch oder sogar Schweinehackfleisch ersetzen.
Wie bereitet man dieses vegetarische Rezept zu?
Lassen Sie einfach das Hackfleisch weg und verwenden Sie statt Rinderbrühe Gemüsebrühe.
Was ist, wenn ich keine Parmesankruste habe?
Sie können stattdessen geriebenen Parmesankäse verwenden, geben Sie ihm für mehr Geschmack jedoch erst am Ende der Garzeit hinzu.
Kann ich andere Bohnen verwenden?
Ja, Sie können als Ersatz gerne schwarze Bohnen, Kichererbsen oder Pintobohnen verwenden.
Kann ich diese Suppe im Voraus zubereiten?
Ja, diese Suppe ist gut haltbar und ihr Geschmack entwickelt sich mit der Zeit noch stärker. Bereiten Sie es im Voraus vor und bewahren Sie es bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.
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Einfrieren: Diese Suppe kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Tauen Sie es über Nacht im Kühlschrank auf und erwärmen Sie es erneut vor dem Servieren.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Reichhaltig und herzhaft: Die Kombination aus Hackfleisch, Bohnen und Nudeln macht dies zu einer herzhaften und sättigenden Mahlzeit.
Einfach zuzubereiten: Einfache Zutaten und Schritte machen dieses Rezept auch für Anfänger zugänglich.
Voller Geschmack: Die Parmesanrinde und die italienischen Gewürze verleihen dieser Suppe einen reichen, tiefen Geschmack.
Wohlfühlessen vom Feinsten: perfekt für kühle Nächte oder wenn Sie eine warme, wohltuende Schüssel Suppe brauchen.
Ideal für die Essenszubereitung: Die Aromen entwickeln sich mit der Zeit noch besser, sodass sie sich ideal für Reste eignen.
Abschluss: Kühlen: Bewahren Sie den Rest bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Aufwärmen: Auf dem Herd bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist. Bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
