Gesunde Frühstücksriegel aus Haferflocken und Karotten: Ein nahrhafter Morgengenuss

Trockene Zutaten
1 Tasse (100 g) Haferflocken
½ Tasse (60 g) Vollkornmehl
½ Teelöffel (1,3 g) gemahlener Zimt
¼ Teelöffel (1,25 g) Salz
Feuchte Zutaten
¼ Tasse (60 g) ungesüßtes Apfelmus
¼ Tasse (60 ml) Ahornsirup
¼ Tasse (64 g) Mandelbutter
Frische Zutaten

½ Tasse (50 g) geriebene Karotten (etwa 1 mittelgroße Karotte)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Zubereitungsphase
Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen
Ein 8×8-Zoll-Backblech mit Backpapier auslegen
Überschüssiges Papier zum einfachen Entfernen aufhängen
Leicht einfetten das Backpapier
Zubereitung Karotten Karotten
waschen und schälen Fein reiben Mit Küchenpapier
trockentupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen Trockene Zutaten vermischen In einer großen Schüssel Hafer und Mehl vermengen Zimt und Salz hinzufügen Gut verrühren Nasse Zutaten vermischen In einer separaten Schüssel Apfelmus vermischen und Ahornsirup Mandelbutter hinzufügen Verrühren, bis eine glatte Masse entsteht Die Riegelmischung herstellen Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben Verrühren, bis eine glatte Masse entsteht Die geriebene Karotte hinzufügen Für eine gleichmäßige Verteilung sorgen Backvorgang Die Mischung auf das vorbereitete Backblech geben Fest und gleichmäßig andrücken Glätten die Oberseite mit einem Spatel Backen für 20-25 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind Profi-Tipps für perfekte Riegel

Überschüssige Feuchtigkeit aus den Karotten
auspressen. Mischung fest in die Pfanne drücken.
Nicht zu lange backen, damit die Feuchtigkeit erhalten bleibt.
Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.
Nährwertangaben
pro Riegel (ergibt 12 Riegel):

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