Einleitung:
Geschmortes Rinderbruststück mit karamellisierten Zwiebeln ist ein klassisches Komfortgericht, das zartes, langsam gegartes Rindfleisch mit der tiefen, herzhaften Süße karamellisierter Zwiebeln kombiniert. Perfekt für besondere Anlässe oder gemütliche Familienessen, ist dieses Rezept ein Hingucker. Das Geheimnis liegt darin, das Bruststück langsam zu garen, bis es im Mund zergeht, während Sie es mit den reichen Aromen einer gut gewürzten Brühe aufgießen. Gepaart mit karamellisierten Zwiebeln und einer saftigen Soße hinterlässt dieses Gericht mit Sicherheit einen bleibenden Eindruck.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 3-4 Stunden
Portionen: 6
Zutaten:
- 3-4 Pfund Rinderbrust
- 2 große Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Tassen Rinderbrühe
- 1 Tasse trockener Rotwein (optional, oder durch zusätzliche Brühe ersetzen)
- 3 EL Olivenöl oder Butter
- 2 Das Tomatenpüree
- 2 Die Worcestersaus
- 1 TL geräucherte Paprika
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Frische Petersilie, zum Garnieren
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