Andere Inhaltsstoffe:
1 Esslöffel Pflanzenöl
113 Gramm Champignons in
Scheiben geschnitten 4 Scheiben gebratener und gehackter Speck
4 Scheiben Pepper Jack Käse oder Monterey Jack Käse mit Jalapenos
Wie macht man geschmortes Hähnchen mit Rahmspinat, Speck und Champignons?
Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
Den Boden der Auflaufform mit Butter bestreichen (ich habe eine ovale Auflaufform verwendet, die 33 x 23 x 10 cm tief ist).
Die Hähnchenbrust von beiden Seiten großzügig mit Salz, Zitronen-Pfeffer-Gewürz und etwas Paprika bestreuen. Legen Sie die Hähnchenbrust mit der flachen Seite nach unten in die gefettete Auflaufform und backen Sie sie bei 375 F für 15-20 Minuten.
Wie man Sahnespinat macht:
In der Zwischenzeit 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Spinat dazugeben und nur 1 bis 2 Minuten zugedeckt kochen, bis der Spinat ganz erhitzt ist und zu welken beginnt. Vom Herd nehmen. Gehackten Knoblauch und teilentrahmte Milch hinzufügen. Zum Kochen bringen. Den geriebenen Mozzarella dazugeben und bei starker Hitze weiterrühren, bis der Mozzarella zu schmelzen beginnt – etwa 30 Sekunden. Die Hitze zum Köcheln reduzieren und weiterrühren, bis ein schöner, glatter Rahmspinat entsteht – etwa 30 Sekunden oder 1 Minute länger. Mit Salz abschmecken. Vom Herd nehmen.
Pilze kochen:
In einer separaten Pfanne 1 Esslöffel Pflanzenöl erhitzen. In Scheiben geschnittene Champignons dazugeben und bei hoher bis mittlerer Hitze 1-2 Minuten anbraten, bis die Champignons karamellisieren. Salzen Sie die Pilze nicht, da sie sonst die Karamellisierung verhindern.
Hähnchenbrust
aus dem Ofen nehmen (du hast sie 15-20 Minuten gebacken). Jede Hähnchenbrust mit Rahmspinat, gehacktem gekochtem Speck, gekochten Champignons und zerbrochenen Pepper-Jack-Käsescheiben belegen. Weitere 15-20 Minuten unbedeckt im Ofen backen, bis das Hähnchen gar ist, in der Mitte nicht mehr rosa ist und der Saft klar ist. Die letzten 2-4 Minuten, falls gewünscht, grillen, dabei darauf achten, dass der Käse nicht anbrennt.
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