Erythrit, ein beliebter Zuckerersatz, der in vielen zuckerfreien und kalorienarmen Produkten enthalten ist, steht nun aufgrund neuer Forschungen auf dem Prüfstand, die seinen Verzehr mit einem erhöhten Risiko für Blutgerinnsel, Herzinfarkte und Schlaganfälle in Verbindung bringen. Diese Studie hat Bedenken geweckt, insbesondere bei denjenigen, die künstliche Süßstoffe als Teil eines gesünderen Lebensstils oder zur Behandlung von Krankheiten wie Diabetes verwenden.
Was ist Erythrit?
Erythrit ist eine Art Zuckeralkohol (Polyol), der natürlicherweise in bestimmten Früchten wie Trauben und Melonen sowie in fermentierten Lebensmitteln wie Wein und Käse vorkommt. Es ist zu einem beliebten Süßstoff für Lebensmittelhersteller geworden, da es den Geschmack von Zucker nachahmt, aber fast keine Kalorien enthält und nur einen minimalen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat. Infolgedessen ist Erythrit häufig in zuckerfreien Süßigkeiten, Backwaren, Getränken und Produkten enthalten, die an Diabetiker und Menschen vermarktet werden, die eine Keto- oder Low-Carb-Diät einhalte
Im Gegensatz zu anderen Zuckeralkoholen wird Erythrit leicht vom Dünndarm aufgenommen und weitgehend über den Urin ausgeschieden, ohne verstoffwechselt zu werden, was bedeutet, dass es weniger Verdauungsprobleme wie Blähungen und Durchfall verursacht, was bei anderen Süßungsmitteln wie Sorbit oder Xylit üblich ist. Jüngste Erkenntnisse deuten jedoch darauf hin, dass die potenziellen Gesundheitsrisiken von Erythrit möglicherweise übersehen wurden.
Die Studie, die Erythrit mit Blutgerinnung in Verbindung bringt
Eine aktuelle Studie, die Anfang 2023 in Nature Medicine veröffentlicht wurde, umfasste Forscher der Cleveland Clinic, die die Auswirkungen von Erythrit auf die kardiovaskuläre Gesundheit untersuchten. Sie folgten einer Kohorte von mehr als 4.000 Personen in den USA und Europa, von denen viele ein hohes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen hatten. Die Forscher untersuchten die Blutspiegel verschiedener Süßstoffe, einschließlich Erythrit, der Teilnehmer und verfolgten kardiovaskuläre Ereignisse wie Herzinfarkte, Schlaganfälle und Todesfälle aufgrund von kardiovaskulären Komplikationen.
