Zutaten:
Für den Teig:
200 g Zartbitterschokolade
150 g Butter
3 Eier (Größe M), Zimmertemperatur
100 g Zucker
350 g Weizenmehl
2 gestrichene Teelöffel Backpulver
1 gestrichener Teelöffel Natron
100 ml Milch, Zimmertemperatur
Für das Karamell:
100 g Zucker
150 Gramm Sahne
geschlagen 75 g gesalzene Erdnüsse
Zubereitung:
Bereiten Sie den Teig vor: Die Schokolade hacken und mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
Die Eier mit dem Zucker 6 bis 8 Minuten hell und cremig schlagen. Weiter schlagen und die geschmolzene Schokolade hinzufügen.
Mehl, Backpulver und Natron in einer Schüssel vermischen und abwechselnd mit der Milch kurz unter die Ei-Schoko-Mischung heben.
Den Teig in eine gebutterte und bemehlte Kastenform (Länge 25 cm) geben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten bei 175°C Ober- und Unterhitze (oder Umluft bei 150°C) backen. (Probekochen mit einem Holzspieß. Der Kuchen ist fertig, wenn beim Einstechen kein Teig mehr auf dem Holz ist).
