Schritt 1: Wählen Sie das richtige Steak:
Beginnen Sie mit härteren Steakstücken wie Flanken-, Rock- oder Rundsteak. Diese Schnitte profitieren am meisten von den zarten Techniken.
Schritt 2: Zubereitung des Steaks:
Wenn Sie einen Fleischklopfer verwenden, befolgen Sie die Anweisungen auf dem Produkt und tragen Sie ihn gleichmäßig auf beide Seiten des Steaks auf. Dies kann helfen, Muskelfasern und Kollagen abzubauen.
Würzen Sie das Steak großzügig mit Salz und Gewürzen Ihrer Wahl. Das Salz hilft, Feuchtigkeit abzuziehen und den Geschmack zu verbessern.
Schritt 3: Ruhezeit:
Lassen Sie das gewürzte Steak ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen. Dadurch kann das Salz in das Fleisch eindringen und den Zartheitsprozess starten.
Schritt 4: Zartheitstechnik:
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