Hat selbstgemachte Marmelade nicht einfach etwas herrlich Nostalgisches? Es erinnert mich an Sommertage bei meiner Oma, in ihrer Küche der süße Duft von köchelnden Früchten. Aber wer hat heutzutage schon Zeit für den kompletten Einmachprozess, oder? Nun, da rettet diese täuschend einfache Slow Cooker Erdbeermarmelade den Tag! Ehrlich gesagt, dieses Rezept ist meine Geheimwaffe für beeindruckende hausgemachte Güte ohne viel Aufhebens. Ob für Ihr eigenes gemütliches Frühstück oder als durchdachtes Geschenk, diese Marmelade ist die perfekte Mischung aus Einfachheit und dem Charme von Grund auf, den wir alle lieben.
Diese Marmelade ist ein Multitasker – schmieren Sie sie auf Ihren morgendlichen Toast, schwenken Sie sie in Ihren Joghurt oder geben Sie sie über Vanilleeis, um einen süßen Leckerbissen zu erhalten. Ich habe es sogar benutzt, um meine PB&Js aufzupeppen! Und vergessen wir nicht, dass ein Glas davon eine köstliche Ergänzung zu jedem Brunch ist.
Slow Cooker Erdbeermarmelade
Portionen: Ergibt ca. 2 Tassen
Zutaten
– 1 Pfund frische Erdbeeren, geschält und halbiert
– 1 Tasse Kristallzucker
– 2 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst, wenn Sie können!)
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitung
1. In Ihrem Slow Cooker die Erdbeeren und den Zucker vermischen. Lassen Sie sie etwa 20 Minuten ruhen. Der Zucker wird anfangen, den Saft aus den Erdbeeren zu ziehen, was genau das ist, was wir wollen.
2. Als nächstes gibst du den Zitronensaft und den Vanilleextrakt zur Beerenmischung. Rühren Sie gut um.
3. Zugedeckt 2 Stunden auf hoher Stufe garen. Wenn Ihr Slow Cooker heiß wird, behalten Sie ihn im Auge, damit er nicht übersprudelt.
4. Nehmen Sie nach 2 Stunden den Deckel ab und rühren Sie ihn um. Zerdrücken Sie die Erdbeeren mit einem Kartoffelstampfer, um eine rustikale Textur zu erhalten, oder verwenden Sie einen Stabmixer für ein glatteres Finish – es ist Ihre Marmelade, Ihre Regeln!
5. Bei geschlossenem Deckel weitere 1 bis 2 Stunden auf hoher Stufe garen oder bis die Marmelade die gewünschte Dicke erreicht hat.
6. Lassen Sie es im Slow Cooker abkühlen und füllen Sie es dann in Einmachgläser oder luftdichte Behälter. Es wird beim Abkühlen etwas dicker werden.
Variationen & Tipps
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