Koteletts sind vielleicht das häufigste und beliebteste Hackfleischgericht, das in Russland zu Hause zubereitet wird – es ist schnell, einfach und sehr lecker.
Die Hauptschwierigkeit besteht darin, dass es nicht immer möglich ist, die gewünschte Saftigkeit aus den Koteletts herauszuholen – sie kommen manchmal trocken und zäh heraus, was ihren Geschmack mindert.
Und hier geht es nicht um die Wahl der Fleischsorte.
Meine Freundin, die als Köchin in einem Restaurant arbeitet, ist berühmt für ihre Koteletts, für die die Leute bereit sind, Schlange zu stehen.
Nach langer Überzeugungsarbeit teilte sie mir das Geheimnis der Herstellung perfekt saftiger Koteletts mit, und jetzt möchte ich dieses Geheimnis mit Ihnen teilen.
Das Geheimnis liegt in der Marinade Laut meinem Freund liegt der Schlüssel zur Saftigkeit von Koteletts im Marinieren des Hackfleisches, was mich völlig überrascht hat. Und du?
Kommen wir nun zu den Details.
