Ideale Koteletts werden aus messergeschnittenem Fleisch hergestellt, obwohl die Verwendung eines Fleischwolfs den Prozess erheblich vereinfacht.
Für Hackfleisch wird empfohlen, zwei Arten von Fleisch zu verwenden: ein fetteres Fleisch wie Schweinefleisch und ein mageres Fleisch wie Rindfleisch oder Huhn.
Dem zubereiteten Hackfleisch werden Gewürze zugesetzt, darunter der obligatorische schwarze Pfeffer, sowie andere nach Geschmack.
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