Ein echtes Baiser, aber schnell zubereitet! In unserem Fall ist es nicht in einer Stunde, sondern in nur 9 Minuten fertig.
Diese leichte Delikatesse habe ich von einem Profikoch gelernt.
Baiser, das nach der klassischen Kochmethode zubereitet wird, wird immer zart und fluffig, auch wenn Sie gerade erst Ihr Abenteuer mit der Küche beginnen. Der gesamte Vorgang dauert etwa 9 Minuten, danach müssen Sie das Dessert nur noch fest machen.
Benötigte Zutaten:
In der Schüssel eines Mixers:
Eiweiß – 70 g (2 Eier, Größe L);
Zucker – 70 g;
Zitronensäure – 1 Teelöffel (oder Flüssigkeit).
In einem Topf:
Zucker – 280 g;
Wasser – 100 ml;
Fruchtpüree (Pfirsich) – 150 g;
Agar-Agar – 10 g.
Zubereitung:
Zubereitung der Baiser-Basis:
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