Den Speck in einer Pfanne goldbraun und knusprig anbraten. Wenn Sie Zwiebeln verwenden, braten Sie sie mit dem Speck an, bis sie glasig sind. Sobald sie gar sind, legen Sie sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Bereiten Sie die Formen vor:
Den Boden der einzelnen Förmchen leicht mit Butter einfetten.
Gib einen Esslöffel Crème fraîche auf den Boden jeder Schüssel und teile die Speck- und Ziegenkäsestücke darauf.
Die Eier hinzufügen:
Schlagen Sie vorsichtig ein Ei in jede Form und achten Sie darauf, das Eigelb nicht zu durchstechen.
Mit etwas Salz (der Speck ist bereits gesalzen) und Pfeffer würzen.
Kochen:
