Dieses erstaunliche Karottenpastete-Rezept wird Ihre Herangehensweise an gesunde Aufstriche und Dips revolutionieren. Auch wenn Sie kein Fan von Hummus sind, wird Sie diese glatte, cremige und absolut köstliche Karottenpastete mit ihrem reichhaltigen Geschmack und ihrer seidigen Textur verzaubern. Mit nur ein paar einfachen Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben, beweist dieses Rezept, dass die ungewöhnlichsten Gerichte oft aus den bescheidensten Anfängen stammen.
Warum diese Karottenpastete den traditionellen Hummus übertrifft
Im Gegensatz zu traditionellem Hummus, der auf Kichererbsen basiert, nutzt diese Karottenpastete die natürliche Süße und cremige Textur perfekt gekochter Karotten. Das Ergebnis ist eine Paste, die von Natur aus süßer, bunter und unglaublich vielseitig ist. Beim Kochen verwandeln sich die Karotten in einen seidigen, glatten Boden, der sich wunderbar mit aromatischen Gewürzen verbindet, um eine Pastete zu schaffen, die sowohl raffiniert als auch für jeden Gaumen zugänglich ist.
Zutaten
Hauptbestandteile:
- 250 g (8.8 oz) Karotten (ca. 2 mittelgroße Karotten), ungeschält
- 40 g (3 EL) natives Olivenöl extra
- 30 g (3 EL) frischer Zitronensaft (ca. 1/2 Zitrone)
- 5-8g (1-2 kleine Nelken) Knoblauch, entkernt
- 5 g (1 Teelöffel) gemahlener Kreuzkümmel
- 2 g (1/4 Teelöffel) Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zum Servieren:
