Die Milcheier meiner Großmutter: Das unverzichtbare Dessert für die Kindheit

mars 25, 2025 par admin

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Schritt 1: Bereiten Sie das Wasserbad
vor Heizen Sie den Backofen auf 160°C (statische Hitze) vor.
Stellen Sie eine große Auflaufform zur Hälfte mit heißem Wasser in den Ofen.
Schritt 2: Milch
erhitzen In einem Topf Milch, Zucker und Vanille verrühren.
Bei schwacher Hitze erhitzen, ohne zu kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Tipp: Fügen Sie 10 cl flüssige Sahne hinzu, um ein noch glatteres Dessert zu erhalten.
Schritt 3: Eier
verquirlen Die Eier in eine Schüssel aufschlagen.
Eine Prise Salz hinzufügen.
Vorsichtig verquirlen, bis eine homogene Mischung ohne Schaum entsteht.
Schritt 4: Fügen Sie die heiße
Milch hinzu Gießen Sie die heiße Milch in einem Strahl über die Eier und rühren Sie sie vorsichtig.
Die Mischung durch ein feines Sieb abseihen, um alle Rückstände zu entfernen.
Schritt 5: Gießen und kochen
Teilen Sie die Mischung in Förmchen oder eine große Schüssel auf.
Stellen Sie sie in das Wasserbad.
45 Minuten backen, bis die Mitte wackelt.
Tipp: Mit Alufolie abdecken, wenn die Oberseite zu schnell färbt.