Kohl ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in unseren Küchen: einfach zuzubereiten, günstig und vollgepackt mit Nährstoffen. Hinter den nahrhaften grünen Blättern verbirgt sich jedoch eine weniger bekannte Realität: Für manche kann der Verzehr riskant sein. Aber wer sind diese Menschen wirklich? Und vor allem: Warum kann dieses beliebte Gemüse problematisch werden? Machen Sie es sich leicht, die Antwort könnte Sie überraschen…
Warum ist Kohl in Frankreich so beliebt?
Für die Franzosen ist Kohl ein bisschen wie Baguette: ein tägliches Essen. Reich an den Vitaminen A, P, C, E und B, stärkt es unsere Blutgefäße, unterstützt unser Nervensystem und kurbelt unseren Stoffwechsel an. Da es kalorienarm ist, ist es auch der ideale Verbündete für diejenigen, die in Form bleiben wollen, ohne sich etwas zu verwehren.
Für ihn scheint der Winter weniger streng zu sein, während seine leckeren Suppen das Herz erwärmen. Aber Vorsicht, auch die besten Verbündeten haben ihre Grenzen…
Wer sollte den Kohlkonsum einschränken oder vermeiden?
Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen
Stellen Sie sich vor, dass Ihre Schilddrüse die Rolle des Dirigenten eines Orchesters erfüllt und alle lebenswichtigen Funktionen harmonisch reguliert. Das Problem ist, dass Kohl Kropf enthält, eine Substanz, die diese Harmonie stören kann, indem sie die Drüse anschwellen lässt.
Fortsetzung auf der nächsten Seite
