Menschen mit Kropf- oder Schilddrüsenproblemen sollten daher wachsam bleiben. Wenn du richtig Hunger bekommst, empfehlen wir dir, die Kohlblätter für 10 bis 15 Minuten in Salzwasser zu tauchen. Dann vor dem Verzehr fein hacken. Diese kleine Geste kann das Vorhandensein von Kropf deutlich reduzieren.
Menschen mit einem fragilen Verdauungssystem
Wenn wir unseren Darm mit einer Autobahn vergleichen, ist Kohl eine Art « Bulldozer »: Dank der Fasern macht Kohl bei Staus effektiv den Weg frei. Aber für ein ohnehin geschwächtes Verdauungssystem (Durchfall, empfindlicher Darm) wird dieser Bulldozer zu einer unkontrollierbaren Dampfwalze, die die Probleme nur noch verschlimmert.
Wenn du Probleme mit der Verdauung hast, überspringst du dies am besten und entscheidest dich für milderes Gemüse wie gekochte Karotten oder gedünstete Zucchini.
Menschen, die anfällig für Allergien oder Augenbluten sind
Wenn wir an Allergien denken, denken wir oft an den Frühling und die damit verbundene Pollenproduktion. Der Verzehr von Kohl, insbesondere von eingelegtem Kohl, kann jedoch auch unerwartete Reaktionen hervorrufen: Juckreiz, tränende Augen, laufende Nase usw.
Die Ursache liegt im Histamin, das von Natur aus in diesem Gemüse enthalten ist. Sie können es mit einem unerwünschten Gast vergleichen, der unangekündigt auf einer Party auftaucht. Daher ist es besser, Kohl zu meiden, wenn Sie an Allergien oder subkonjunktivalen Blutungen (kleine rote Flecken im Auge) leiden.
Menschen mit Nierenproblemen
Könnte Kohl eine Falle auf Ihrem Teller sein? Ja, speziell für die Nieren! Dieses Gemüse enthält Oxalsäure, die sich mit Kalzium, Eisen oder sogar Magnesium zu Kristallen verbinden kann: den berüchtigten Nierensteinen.
Menschen mit Nierenversagen oder Nierensteinen in der Vorgeschichte sollten daher vor dem Verzehr von Krautsalat ihren Arzt konsultieren. Um die Risiken zu begrenzen, ein einfacher Tipp: Schneiden Sie den Kohl in kleine Stücke und kochen Sie ihn gut, wie einen guten Wintereintopf, der schon lange köchelt .
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Kohl ist ein wahres Naturjuwel, aber er hat Kontraindikationen. Für manche ist es besser zu wissen, wie man dieses Gemüse sorgfältig misst oder zubereitet, um seine Vorteile zu nutzen, ohne ihre Gesundheit zu gefährden.
Wie immer liegt der Schlüssel in der Balance und im Hören auf den eigenen Körper. Sind Sie bereit, Ihren nächsten Teller Kohl mit Wissen zu genießen?
