200 g Speisestärke
150 g Zucker
3 Eier
250 ml Milch
100 g geschmolzene Butter
1 Päckchen Backpulver
Eine Prise Salz
Zitronenschale (optional, für einen Hauch von Frische)
Puderzucker zur Dekoration (optional) Anleitungen
Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform mit 24cm Durchmesser einfetten.
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker verquirlen, bis ein weicher und luftiger Teig entsteht.
Die geschmolzene Butter und die Milch dazugeben und gut verrühren.
Maismehl, Backpulver und Salz sieben und nach und nach zur flüssigen Mischung geben.
Falls gewünscht, Zitronenschale hinzufügen, um dem Kuchen einen frischen Geschmack zu verleihen.
Den Teig in die Pfanne geben und 40 bis 45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren Sie den Maiskuchen cremig bei Zimmertemperatur oder leicht warm, begleitet von einer Tasse Tee oder Kaffee.
Sie können es in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 3-4 Tage aufbewahren oder länger im Kühlschrank aufbewahren.
Für einen Hauch von Originalität können Sie es mit einer Kugel Vanilleeis oder Mascarponecreme servieren.
Varianten
