Chiffon-Schokoladenkuchen
Zutaten:
11/4 Tasse (150 g) Backmehl oder Allzweckmehl
1/4 Tasse (30 g) ungesüßtes Kakaopulver
11/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
150 g Kristallzucker (für den Teig)
5 große Eigelb
1/3 Tasse (80 ml) Pflanzenöl
1/3 Tasse (80 ml) heißes Wasser
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für das Baiser:
5 große Proteine
1/4 Teelöffel Weinstein (oder 1 Teelöffel Zitronensaft)
1/4 Tasse (50 g) Kristallzucker
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Anweisungen:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
