Zutaten
Für den Teig (Tortenkruste) – für einen 22–24 cm
großen Kuchen 350 g Mehl 00
230 g kalte Butter in Würfeln 
1 Prise Salz
1 EL Zucker
6–8 EL Eiswasser
Für die Kirschfüllung
700 g entsteinte Kirschen (frisch oder gefroren, aber besser frisch!)
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