Beginnen Sie damit, die Butter in einer großen Pfanne mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze zu erhitzen. Sobald die Butter geschmolzen und köchelt ist, die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzufügen. Rühren Sie sie gelegentlich um und lassen Sie sie kochen, bis sie glasig werden und an den Rändern braun werden. Dieser Vorgang dauert in der Regel etwa 5-7 Minuten und ist unerlässlich, um die tiefe, würzige Grundlage des Gerichts zu schaffen. Knoblauch und Champignons dazugeben:
Sobald die Zwiebeln weich und karamellisiert sind, den gehackten Knoblauch dazugeben. Weitere 1 bis 2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch duftet. Dann die in Scheiben geschnittenen Champignons in die Pfanne geben. Pilze geben beim Kochen viel Feuchtigkeit ab, also rühren Sie sie so lange um, bis sie weich sind und ihr Saft verdunstet ist. Dieser Schritt dauert in der Regel etwa 5 bis 6 Minuten, damit die Pilze zart und leicht gebräunt werden.
Die Pilze würzen:
Sobald die Pilze gar sind, ist es an der Zeit, sie zu würzen. Salz, schwarzes Pfefferpulver und rotes Chilipulver hinzufügen. Gut vermischen, so dass die Gewürze gleichmäßig im Gericht verteilt sind. Die Gewürzkombination sorgt für ein vielschichtiges Geschmacksprofil, wobei schwarzer Pfeffer für Schärfe und Chilipulver für eine leichte Schärfe sorgt.
Die cremige Sauce kreieren:
Champignons mit cremiger Sauce
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