Für den Blätterteig:
Blätterteig: 500 g
Senf: 50 g
Schinken: 200 g, in dünne Scheiben geschnitten
Käse: 200 g, gerieben oder in dünne Scheiben geschnitten (Cheddar, Gruyère oder Schweizer)
Ei: 1, für die Eiwäsche
Für die Béchamelsauce:
Butter: 30 g
Mehl: 25 g
Milch: 300 ml
Muskatnuss: 4 g
Schwarzer Pfeffer: 5 g
Salz: 10 g
Parmesan: 30 g, gerieben
Für die Füllung:
Eingelegte Gurken: 40 g, fein gehackt
Direktiven:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
