Ein Brot, das außen knusprig und innen weich ist… Ein wahres Vergnügen! Aber nach einem Tag wird es trocken oder gummiartig. Anstatt es zu schnell aushärten zu lassen, können Sie diese Backtipps befolgen, um es länger frisch zu halten, ohne es zu kühlen oder Konservierungsstoffe zu verwenden.
-
Die Wahl der richtigen Brotsorte
Nicht alle Brotsorten sind gleich haltbar. Langfermentiertes Brot, wie Sauerteigbrot oder Vollkornbrot, bleibt dank besserer Feuchtigkeitsverteilung länger weich. Im Gegensatz zu industriellem Brot trocknen sie weniger schnell aus und behalten ihre angenehme Textur über mehrere Tage.
-
Vermeiden Sie Plastik, wählen Sie Baumwolle oder Leinen
Der allgemeine Reflex ist, Brot in einer Plastiktüte aufzubewahren, aber das ist ein Fehler. Dieses Material speichert die Feuchtigkeit, macht die Kruste weich und fördert die Schimmelbildung.
